苦瓜黄豆猪骨汤,清热解暑,夏天喝一碗,清爽不油腻
端午节就快到了,炎炎夏日也要来了。小满宜吃苦,苦瓜是“夏季一宝”,具有清热解暑,明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治疗痱子及蚊虫叮咬;能促进饮食;能够养血滋肝降血糖;还能有效清脂。如果平时工作量大,运动量多,夏天非常容易中暑,所以要多吃苦瓜哦。
另外黄豆和排骨的营养也很丰富。苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮,苦瓜虽偏寒,但黄豆和排骨本身较正气,能解苦瓜寒性,亦令汤水不会伤脾胃。
用料
猪骨 | 400克 |
黄豆 | 35克 |
苦瓜 | 1根 |
盐 | 少许 |
苦瓜黄豆猪骨汤,清热解暑,夏天喝一碗,清爽不油腻的做法
黄豆提前用水浸泡3小时以上。
猪骨洗净后,冷水下锅,加几片生姜和一料酒去腥,把水烧开。
水开后,撇去血沫,把猪骨用温水洗净。
把苦瓜洗净,对半切开,把瓜瓤去掉,再切成块。
再切成块。
锅里烧开水,把苦瓜焯烫1分钟,这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。
猪骨汤炖到至50分钟时,加入苦瓜,继续炖20分钟即可。
出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦!
特别适合夏天喝的靓汤~
来一碗,清热解毒哦~
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