家常疙瘩汤(妈妈的味道)
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 160克 |
水 | (和面用的)50克 |
小油菜 | 三颗 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
水 | (做汤的)1400克(两个人的量) |
油 | 一点 |
160克面里边。倒入50克的水和成面疙瘩(水要转着圈的倒下去)
锅中放入油放一点点的葱和一瓣八角,放入切好的西红柿炒一下
倒入两碗水,等到水烧开
鸡蛋打好,搁到一边备用
小油菜洗好,切成小段(我们家不爱吃大个的油菜,喜欢切小一点,爱放整个的就直接整个放进去(我们这回喜多了,在盘子里的那些是不用放进去的))
水开后把弄好的疙瘩放进去,等水再开,把疙瘩煮熟
水快开时放入一点盐和一勺酱油
水开时放入切好的小油菜
等水第3次开时放入鸡蛋
加入鸡蛋液搅成蛋花
放入鸡蛋后立即关火
大功告成😊
好香啊啊啊啊啊啊啊啊😍😍😍🥰🥰🥰
小贴士
我们家做的是两个人的份,所以是1400克的水,如果是一个人放五到七百克就行
我们家油菜准备的有些多,只需要放入切好的那一点就可以了(我们家做的比较稠,如果想喝稀一点的,可以多加一点水)
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