金沙汤圆酥
一觉睡到中午,起床肚子饿了,打开冰箱看见有汤圆,但不想吃甜汤…然后又瞄到角度边边有用剩的葡挞皮,脑洞大开后,金沙汤圆酥就诞生啦~
人生苦短,来点甜口的丰富一下生活😉
另类的汤圆吃法,真的超级无敌简单又好吃!
用料
汤圆 | 5个 |
葡挞皮 | 5个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 少许 |
金沙汤圆酥的做法
准备所需材料,预热烤箱上下火180度。葡挞皮先提前拿出来室温软化,不软化是包不了的哦,会开裂哒!夏天软化很快的,几分钟左右,用手能轻按出印就可以了。黑芝麻生或者熟都可以,都没差~
首先每个软化后的葡挞皮里放一颗汤圆
然后像包饺子那样,将葡挞皮包住汤圆
因为汤圆比较大,所以口是封不上的。但不怕,将葡挞皮紧紧包好就行。
然后捏好造型后,将它们全部侧躺在烤盘上,锡纸底先不脱哦!注意汤圆口不能朝上哦,会烤糊的哈~送进烤箱,烤10分钟左右。
烤10分钟后拿出来,烤箱不用关,把锡纸脱掉。这时候汤圆酥软趴趴的,小心烫,也要小心拿掉锡纸,葡挞皮很容易散掉。
接着每只都给它们刷上蛋黄液,刷一面就可以了
最后撒上黑芝麻,回炉再烤5~8分钟就可以啦!因为每个烤箱的温度都不一样,回炉后要注意上色问题,时间可以调整的,只要汤圆酥表面上色就可以出炉了哈~
外皮酥脆,内心软糯~出炉后汤圆酥还是很软的状态,等凉了就没那么软啦。
啊~是心动的感觉❤️好爱这糯糯沙沙的口感!金沙汤圆的馅太好吃啦~
小贴士
1. 一定要选用葡挞皮,蛋挞皮是做不了这酥脆的口感哦
2. 葡挞皮一定要室温软化后再操作,第一次进烤箱时的锡纸不建议先拿掉,因为锡纸能辅助定型不容易破。
3. 汤圆可以替换,用自己喜欢的口味做哈~
4. 每家烤箱脾气都不一样,温度时间都可以调整哈❤️
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