在家做出地道的美式汉堡
◎吃货的幸福根据地
我喜欢逛“法租界”那片区域,除了和很多喜欢这里的人一样的理由外,我当然还是不离吃货的本质。逛累了,逛饿了,就可以轻易找到各种高品质的餐厅、咖啡厅、甜品店,它们不但能提供美味的风味食物,而且环境氛围大多优雅、轻松。
如果带着孩子来这一带,我们就会选择去吃汉堡!这里有一家美式汉堡店的汉堡做 非常正宗。店里卖的汉堡有各种不同的口味,有经典口味的、奶酪口味的、牛油果口味的,当然还有健康的素食汉堡等等。也许你觉得汉堡只是一种很普通快餐食品,没什么特别的,但相信我,这可不是某家连锁快餐店的那种汉堡,他家的汉堡做到了我对一个高品质美式汉堡的所有要求:
1、要有松软的面包。不需要吃,只要用手一拿就会发现这种面包真的真的很松软,而且内部保持着一定的湿润度。
2、要是特制的牛肉饼。这里的牛肉饼不是一般快餐店里紧紧死死的口感,而是在很好地保持形状的同时还呈现出了一种较松散的口感。咬上一口,你会发现它不仅软嫩,而且绝对多汁。
3、除了常规的奶酪、番茄、生菜和酸黄瓜的配料之外,这里的酱料也值得一提。虽然我无法得知店家的秘方,但特别喜欢他们这种偏酸味的芥末酱料。不会太酸,只是刚刚好的程度,与丰饴的牛肉饼配合得恰到好处。
最后提醒大家,别忘了点上一杯奶昔,店家的奶昔也是出了名的哦!
这样的一餐,边吃边看着武康路上来往的行人,悠闲、放松、满足。还要补充一点:汉堡店的旁边就有一家咖啡店,亮点是有一个临街半开的专卖冰淇淋的窗口,那感觉就像是置身在巴黎。不过它只在周六和周日营业,平日去就只能扒窗兴叹了!
如果没有机会亲临店面,你也可以按下面的配方,尝试在家做出地道的美式汉堡:
(收起)
用料
牛肉末 | 300克 |
番茄 | |
牛奶 | |
生菜 | |
酸黄瓜 | |
车打芝士片 | |
百里香 | 1小把 |
盐 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
面包糠 | 2汤匙 |
颗粒芥末酱 | 2茶匙 |
蜂蜜 | 1茶匙 |
橄榄油 | 1茶匙 |
柠檬汁 | 1茶匙 |
红酒醋 | 1茶匙 |
在家做出地道的美式汉堡的做法
将牛肉末加大蒜末、百里香、盐、黑胡椒和一汤匙冷牛奶拌匀,静置1个小时。
用手将牛肉制成饼状,放进加了橄榄油的平底锅里双面煎熟。
将颗粒芥末酱蜂蜜橄榄油柠檬汁红酒醋搅拌均匀制成酱料。
在底层的半片面包上叠放材料番茄生菜酸黄瓜车打芝士片 和煎好的牛肉饼,浇上酱料。
将芝士片和上层的面包一起放进平底锅中略煎一下,然后覆盖在汉堡的最上层。
小贴士
要做出好吃的汉堡,牛肉的选择非常关键。推荐选用上脑牛肉,绞成肉末后使用,和大家分享下面这家进口肉类专卖店,有兴趣的伙伴们可以动手做起来咯!
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