猪颈肉尖椒炒黄瓜
尖椒黄瓜配上猪颈肉炒制而成的这道菜家常风味十足,做法简单,这个菜最大特点是很够味,尖椒令人胃口大开,但又不至于辣到出眼泪,猪颈肉尖椒炒黄瓜是道很好下饭的家常菜哦!
用料
黄瓜2根 | |
尖椒4-5个 | |
猪颈肉250g | |
盐适量 | |
糖少许 | |
蚝油1茶匙 | |
蘑菇粉少许 | |
生粉少许 |
猪颈肉尖椒炒黄瓜的做法
黄瓜、尖椒用清水冲洗干净;
黄瓜与尖椒按自己的需要切块或切片,蒜头拍碎去衣;
热锅放油,加入蒜头爆香,再加入尖椒继续爆香;
加入猪颈肉,翻炒几秒,加入黄瓜继续翻炒均匀,加入少许凉开水,盖上锅盖焖1分钟左右;
加入适量蘑菇粉、1茶匙蚝油、少许蔗糖(或白糖)、适量盐,翻炒均匀,最后加入生粉调成的芡汁勾芡;
可以上碟啦!
小贴士
猪颈肉炒久了也不老,而且口感爽滑很好吃,但黄瓜不要炒过久,炒太久就不脆,一定控制好火候哦!
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