爆炒通心菜

用料  

爆炒通心菜的做法  

1. 通心菜去老叶，折成小段，洗干净待用。

2. 大蒜头用刀拍扁，待用。

3. 油热了，把大蒜头入锅炸成微黄。

4. 倒入待用的通心菜，放一小勺盐，翻炒后盖上锅盖，6秒后，开锅盖翻炒，然后再加上锅盖，再过8秒后，开锅盖翻炒，加一小勺生抽翻炒装盘。

5. 装盘，完成。

小贴士

需要开大火，全程大火焖，炒。