家常凉拌青萝卜丝
菜谱1.25W
用料
青萝卜 | 1个 |
家常凉拌青萝卜丝的做法
青萝卜擦丝,如果没有擦丝器,就尽量切细一点!撒三勺盐手抓匀放置半小时到一小时。
腌的差不多了就放清水里洗掉盐味。
沥干水分。
油锅加底油烧至六成热(微微冒烟),下若干粒花椒煸出香味。
关火,下葱花。强调一定是关火下葱花,因为开着火小葱花很快会糊掉。
把沥干的萝卜丝放在锅里搅拌,加盐、糖、醋、生抽、味精、芝麻辣油等等。
盐糖醋生抽必不可少,其他家里有啥就加啥,根据自己口味吧。
之所以在锅里拌,是空间比较大,容易均匀。
小贴士
佐酒佳品,清爽脆口,冬夏咸宜。
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