蒜蓉竹蛏皇
每年吃蛏皇的季节很短,它的肉厚,黄多,总是吸引着我。
用料
竹蛏皇 | 1.5斤 |
大蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
淀粉 | 0.5勺 |
姜片 | 6片 |
油 | 10克 |
香葱 | 2根 |
蒜蓉竹蛏皇的做法
1.竹蛏皇买的时候让店家给处理好,回家洗净。
2.锅里放水煮开,加入料酒,一半的姜片。
3.下入竹蛏皇,再次煮沸,立即捞出。
4.将竹蛏皇肉一个一个剥出来,去掉边上黑色的小线。
5.去壳和脏线的竹蛏皇洗净备用。蒜切末。
6.调酱油汁:将生抽,料酒,白砂糖,淀粉都加到一个小碗中,再加入30毫升水,搅拌均匀。
7.热锅凉油,下入姜蒜和香葱碎,煸炒出香味。
8.将调好的料汁慢慢倒入锅中,煮沸。
9.将竹蛏皇放入锅中,搅拌均匀即可出锅。
10.一盘美味的蒜蓉竹蛏皇就做好了。
小贴士
此方法可做很多海鲜哦,大胆尝试吧。
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