简易版清明草粑粑
用料
食材:清明草 | 用量:随意 |
食材:磕粉 | 用量:看心情 |
食材:白糖 | 用量:看着办 |
简易版清明草粑粑的做法
田野里采摘新鲜粑粑草,清明时节只有花花了,正好我也喜欢用花花做粑粑。
大锅焯水。捞起来,略放凉后,用料理机打成糊。其实,用刀剁碎也行,毕竟我小时候在乡下做粑粑时根本没有料理机。锅里的水暂时留着,一会儿和面用。
加磕粉,加白糖,加水。不要一次性加完了,边加水边搅拌,稀了就加磕粉,干了就加水。直到你觉得合适为止!讲究的现用大米和糯米打粉也行。我是懒人,直接买的磕粉。
我觉得这样差不多了。份量自己控制,一次别做太多了。
架锅,放油,加热,把粑粑团成合适的样子,拍一拍,放锅里煎。记得在旁边放点干粉,两手都拍上粉,避免粑粑粘在手上。至于形状厚薄,边做边调整吧!生活已是不易,做饭是为了取悦自己,宽容一点,高兴就好!用小火或中火,不要急,你能看见粑粑慢慢地变熟。等到两面金黄时即可。
谈不上多好吃,只是因为小时候每到清明时节爸妈都会做,已成习惯,每年总会想念。食材常见易取,步骤简单随意,就偶尔做做,顺便怀念一下过往。
这是煎的,还有一部分我把它蒸好了,放冰箱里了,想吃的时候再煎一下,很方便。没用完的粑粑草还可以用袋子装好放冰箱里冷冻,想起了就再做一次,没想起就算了。
做饭和拍图我都做不好,大家将就看吧!(第一次发文,感谢耐心看完的亲!谢谢!)
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