泡椒牛肉（下饭菜）

用料  

泡椒牛肉（饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法  

1. 牛肉切小薄片，放入盐、料酒、生抽、生姜粉、白胡椒粉、老抽搅拌均匀腌制15分钟

2. 小米椒剁碎、大蒜切片、姜片切丝、红尖椒切片备用。

3. 冷锅烧油，放入泡椒、蒜、生姜、花椒煸炒1-2分钟爆香。放入腌制后的牛肉快速翻炒，炒至变色后围锅边下入一点料酒、生抽呛出香气即可出锅。

小贴士

一定要先把泡椒炒香，再放入牛肉。建议用铁锅翻炒，家里的不沾平底锅吵不出来这个味道。