姜枣膏和纯姜汁(小美版)
用料
云南小黄姜 | 2000克 |
红枣 | 150克 |
枸杞 | 25克 |
红糖 | 100克 |
水 | 400克 |
姜枣膏和纯姜汁(小美版)的做法
云南小黄姜去除根部和泥土,洗净
把洗净的生姜切成片状
500克生姜放入主锅,5秒/速度8打碎。
生姜末刮入锅底,10秒/速度10打碎。
再次生姜末刮入锅底,10秒/速度10打碎。
把生姜末装入纱布袋中,将姜汁挤出。
姜末可以一包包装好放入冷冻泡脚用,也可以烤干后磨成姜粉哦!如果要做姜枣膏,最后在装袋哦!
姜汁用小美烧至温度98度后放凉(看着小美,到了98度后立刻关机)
用勺子将碗中沉淀的粉搅拌均匀,然后灌入冰袋中放入冷冻
姜枣膏:用姜末放入主锅,倒入凉开水500克,5秒/速度8
在把生姜末再次装入纱布袋中,将姜汁挤出。
主锅内放入150克去核的红枣和25克枸杞子,10秒/速度10
再次10秒/速度10
加入400克姜汁水,红糖100克,40分钟/V/速度1,取下量杯盖,放上防溅锅
盖上量杯盖,5秒/速度5搅拌
倒入干净的玻璃瓶中,放凉放入冷藏。
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