超香烧卖
用料
糯米 | 380克 |
香菇 | 5朵 |
生抽,酱油 | 1勺 |
盐,适量,胡椒粉,适量 | 克 |
蚝油 | 1勺 |
五花肉 | 克 |
胡萝卜适量,洋葱少量 | 根 |
料酒 | 1勺 |
烧卖皮:面粉:250克,温水:125 | 克 |
葱适量 |
超香烧卖的做法
面粉加温水,拌匀,揉成光滑的面团,不沾手不沾盆,盖保鲜膜醒一个小时!香菇洗干净泡热水,泡好的水香菇拿出来,香菇水煮糯米,糯米不要泡,因为我用电高压锅煮所以不要泡,水比平常少一点。,如果蒸的话糯米就泡几个小时。
肥肉炸香,放肉末进去炒,油可以多一点。我这个油少了一点。
肉炒一下,放一边
,放葱白,洋葱炒,再放胡萝卜丁香菇丁炒,再合一起炒,放生抽,料酒,酱油,豪油,炒一下,把冷了的糯米放进去拌匀。放胡椒,可以多放一点,快出锅时放葱。拌匀。盛出。
醒好的面分成小剂子,擀成薄薄的圆形中间要厚一点点
把糯米馅包进皮子里面。
一个人擀,一个人包也很快的,这个是我家小孩包的,
可爱
放锅里蒸6分钟左右
皮还算薄
开吃!香喷喷!回味无穷
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