舟山美食——熏带鱼
用料
带鱼 | |
盐 | |
糖 | |
料酒 | |
醋 | |
生抽 |
舟山美食——熏带鱼的做法
1.带鱼洗净切段,两面分别划上几刀,以便更好的入味。
2.蒜、姜洗净切末,准备一个小碗。
3.用图2的碗来调个汁,1碗料酒、1碗醋、3分之1碗生抽、半碗糖、5分之1碗盐、1小勺鸡精、1整个大蒜和1块生姜。这是7条带鱼的量,大家一定要酌情减量。另外盐不要放太多,咸了就不好吃了,喜欢吃酸甜的糖醋可以多放点。
4.腌制2小时,腌制过程中要去翻动几次,以便入味均匀。
5.开始晾晒,晾晒过程中偶尔要去翻动一下。
6.晾晒一天,差不多这样就可以了,不要晒的太干。(天气好的话半天也够了)
7.锅里倒入适量的油,油温3--4成热的时候放入带鱼,炸制过程中油温不要太高,还要不停的翻面。
8.炸至两面金黄即可。晒干后放冰箱冷冻,吃多少做多少,炸好的鱼要趁热吃哦!炸好的鱼还可以用来做海鲜面,也可以和白菜一起烧。(马鲛鱼、小黄鱼都可以用这种方法制作)
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...