丝滑爽口的白菜豆腐圆子

小时候家里穷，吃不起肉，妈妈就用豆腐做成各种各样的菜，家人都爱吃，因为豆腐是“素中之肉”。小孩子吃了补钙又营养，还帮助长个子。

用料  

丝滑爽口的白菜豆腐圆子的做法  

1. 把豆腐用纱布包好放过滤盘里，用一个重点的东西压上面，压两个小时。

2. 把水份压干，这样方便做圆子，而且做出的圆子丝滑爽口。

3. 花生米搅碎。

4. 在豆腐和花生碎里加入盐、味精、适量生粉。用手抓匀，搓成一个个小圆子。

5. 胡萝卜切成丝。

6. 
   汤锅里倒入水烧开放入胡萝卜丝，小白菜。多煮一会儿再放入圆子。

7. 汤色变成奶白色就可以出锅。