来自北方的小青团儿
#我在北方/做了个青团儿应应时# 某一年吃了一次梅菜腊肉馅的青团 记忆犹新… 今天家里正好有所有的材料… 那么… 来一发 弹弹弹 梅菜腊肉小青团儿(馅儿里让我放了点盐… 有点咸了)
用料
糯米粉 | 300克 |
生粉(玉米淀粉 与糯米粉比例10:1) | 30克 |
糖粉(随意添加) | 20克 |
菠菜(榨汁) | 若干 |
梅菜笋干 | 若干 |
腊肉 | 一条 |
热水(冲泡生粉用) | 若干 |
来自北方的小青团儿的做法
把除生粉以外的粉们搅拌在一起,生粉用热水化成糊状倒入 其他粉的混合物中搅搅搅
菠菜用热水烫熟,放入料理机榨成汁,倒入面粉中(适量)揉成团 不粘手 不沾盆为止(糯米粉很容易揉 切忌不要太稀)
梅菜笋干 泡发 切成末做馅
腊肉切成小丁混合在梅菜笋干松中,加入适当的调味料比如香油之类的随喜(莫加盐,我加了一点盐 咸了)放入锅中翻炒至八分熟
捏出一个小面团,压扁 捏圆,把馅放入捏好的团子皮中
封口后 揉搓成团 放在油纸上 以防粘板子上
我的大概做出了12了… 还剩了一点馅儿
冷水上锅蒸,20分钟就熟了。接着打开锅盖放至温冷状态,用夹子 放到保鲜膜上排开,平均分好保鲜膜 挨个包好 放入冰箱 第二天就可以吃咯
来自北方软滑弹糯的小青团子… 出锅!除了有点咸… 简直堪称完美…木哈哈哈哈(对蒸的时候团子上面涂一点油比较好)
小贴士
莫加盐!莫加盐.!莫加盐!
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...