地道广东老火靓汤龙骨煲粉葛玉米马蹄红萝卜汤
用料
龙骨 | 一斤多一点 |
瘦肉 | 1块200克左右 |
粉葛 | 半斤左右 |
玉米 | 适量 |
马蹄 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
调料 | 盐 |
地道广东老火靓汤龙骨煲粉葛玉米马蹄红萝卜汤的做法
把准备好的龙骨洗干净
将这些材料去皮切成块,洗干净
放满一锅水,放到煤气炉上大火煲开,然后调制中火15分钟后用最小火慢慢熬2个小时左右,切忌不要在中途加水,否则汤不好喝的。调料只需放盐即可,味道很好的甜甜的原汁原味。
时间够了就可以了。
小贴士
这个汤一年四季都适合喝,去火润肺除尘。老少咸宜,味道甜甜的,地道广东老火靓汤讲究的就是时间,忌讳中途加水,水要一次性放够,想喝好汤水就要有耐心等待。这款汤只能算例汤,不是大补汤。也可以用炖盅炖,但是终究还是明火熬的要好喝,就是要看火,一定要注意安全。最普通的日常汤水。在禾听说有榨菜肉丝汤的时候我呆掉了,这也是汤吗?从小到大就没有听过喝过。粉葛这边是没有的,这是妈妈深圳寄过来的。没有可以不放的,一样很好喝。
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