【广东老火靓汤】之五指毛桃煲龙骨
五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹 痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其 化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
用料
五指毛桃一小扎 | |
龙骨1斤-1斤半 | |
蜜枣2-3颗 | |
无花果适量 | |
姜片8g | |
盐适量 | |
清水2000-3000 |
【广东老火靓汤】之五指毛桃煲龙骨的做法
1:五指毛桃稍泡下水..小心拍洗(不用拆)待用
2:龙骨飞水待用
3将除盐外的所有材料入煲里煲2-2.5个钟..调盐.滤油开喝无花果(老潘的这无花果比较大一颗约25g左右)入了3颗
入煲炖2-2.5个钟
调盐滤油
成品甘甜香醇
滤油勺
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