广东养生汤(五指毛桃牛大力煲牛骨)祛风健脾,补气活络筋骨
五指毛桃根,牛大力。也是我们粤北山区的特产,祛风除湿,补气健脾,活络筋骨,对呼吸道疾病也有一定的缓解效果,可煲鸡,猪骨头,牛尾巴,牛骨头,猪尾巴。需要购买可微:woo102953
用料
五指毛桃根 | 150克 |
牛大力 | 100克 |
铁棍山药 | 半根 |
荷包豆 | 1把 |
蜜枣 | 2颗 |
广东养生汤(五指毛桃牛大力煲牛骨)祛风健脾,补气活络筋骨的做法
五指毛桃根,牛大力刷洗干净,荷包豆洗干净煲之前泡一下就可以了,铁棍山药削皮,切块。全部放入锅中,大火烧开。
把要煲的药材和水先煮开,然后处理牛骨头,牛骨头冲洗干净,然后泡出血水。
冷水下锅,加点黄酒姜片,大火烧开,烧出血水浮沫,然后倒出用热水再次清洗干净。
处理好的牛骨头放入烧开的汤水中,大火煮沸,撇去浮沫,然后转中小火煲3个小时。
小贴士
荷包豆(祛湿豆),荷包豆很多地方卖的多数煲不软,但是我们家的保证品质,可以煮软才香。需要购买可联系微信:woo102953
牛骨头要用热水冲洗,煲的时候也要用热水。
煲牛骨头要时间长些,换鸡或者猪骨头2小时就可以了。
五指毛桃根不能放太多,要注意份量,不然汤会带苦味。
我这里是煲6人份的
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