夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜肉丁炒毛豆

又是毛豆上市的季节了，还记得小时候我妈一大早就会摘好多毛豆让我们剥，其实内心是拒绝的，正式玩闹的年纪谁愿意坐在那里一颗一颗剥毛豆啊😂😂，当然，吃的时候又是另一回事了，颗颗饱满的毛豆正是下饭的好菜肴。

用料  

夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜肉丁炒毛豆的做法  

1. 毛豆仁搓掉表层的皮洗净，冠利鸡尾青瓜仔切丁，葱切小段，姜切丝，5g玉米淀粉加少许水搅拌均匀备用。

2. 猪肉洗净切丁，加料酒、少许盐，生抽，淀粉水抓匀腌制10分钟

3. 锅中放适量油，烧肉，放葱姜炸香，倒入腌好的肉丁翻炒

4. 翻炒至肉丁变色发白出汁

5. 倒入毛豆仁翻炒

6. 可以加适量水，盖上盖子中火焖烧3～4分钟，马克西姆不粘锅焖菜不会干锅，适合我这种粗心大意的人

7. 倒入切好的冠利鸡尾青瓜仔翻炒

8. 再淋两勺腌青瓜仔的酱汁，讲真，这个酱汁真的好提味

9. 最后根据咸淡可以加少许盐调节一下，出锅。

10. 给我一碗大米饭，我只要这道菜就够了

11. 冠利鸡尾青瓜仔是灵魂，也可以直接当早餐佐菜，超下饭的。