夏天下酒菜-五香毛豆
下酒菜2.86W
用料
八角 | 少许 |
花椒 | 少许 |
桂皮 | 少许 |
香叶 | 少许 |
毛豆 | 1斤 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 3个 |
盐 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
香醋 | 3勺 |
毛豆挑饱满的好吃,放水里,加1勺盐,用手搓洗下。
流水冲洗下
剪去两头更入味。
五香料小火爆香,加水,加两勺盐,加点油
水开后放入毛豆,小火煮10分钟。
3块蒜切粒,3个小米椒切圈,放碟里。
热锅下油,油烧热后,分两次浇至蒜和小米椒里。油盖住就好,不要加太多。加2勺酱油,1勺耗油,3勺香醋。
毛豆出锅,冷水冲降温。
料毛豆混匀,不够辣再加点老干妈辣椒油,放冰箱3-4小时后来吃。
-
椒盐皮皮虾(胡椒粉版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料皮皮虾1斤姜3片蒜2瓣盐适量胡椒粉适量生抽1勺耗油1勺料酒2勺椒盐皮皮虾(胡椒粉版本)的做法洗好的皮皮虾,沥干水分备用,锅里放油,等锅里油7分热时候放皮皮虾炸30秒,之后捞出来。再次把锅里油加热至7分热,倒入皮皮虾,再次炸1分钟哦。一共炸2次,是为了让炸更酥脆。锅里...
-
麻辣鸡翅尖 下酒菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料翅尖麻辣鸡翅尖下酒菜的做法葱姜料酒焯水,水开煮五分钟。捞出多次过水清洗。辣椒剪开泡水热锅冷油煸炒五分钟,加姜蒜加辣椒加老抽,和上面调料出锅...
-
夜宵推荐-白灼生蚝的详细做法,夜宵推荐-白灼生蚝做法技巧
...
-
挨千刀的千刀肉的做法和图解,挨千刀的千刀肉怎么做更好吃
千刀肉这个菜也是徐州比较经典的名菜了。据相传在春秋战国时期,一位丞相途径徐州,看到一名屠夫在剁肉,挥刀如麻,一会功夫就把一只大象剁成肉泥,由于刀速过快,剁的时候,肉就已经熟了,丞相捏了一块吃后,顿时大惊!命属下就地处决屠夫。屠夫不解,丞相张了张嘴巴说好吃到把舌头...