手揉全麦欧包

自从知道怎么手揉出膜之后就爱上了烤面包🍞
就还是原来的那个吐司方子，这次学着做了软欧包，但是面团被我揉多了一份，导致做了六个欧包，一个顶两餐才能吃完的那种，不过也没事，吃不完冰箱冻着，想吃再拿出来回温复烤，毕竟天天上班也没时间总是来揉面包

用料  

手揉全麦欧包的做法  

1. 我懒得再重新编辑，面包体按照上面的配方做就行，或者看我上一条菜谱也有详细流程

2. 欧包不揉出膜也一样可以做，只不过出膜吃起来口感会更好的反正揉出膜也简单，就多花个15分钟摔打一下面团吧 这个配方分成三等分，做出来的面包会很大个，我个人建议分成5个这样子吧，

3. 分好分量之后搓圆醒面20分钟

4. 20分钟后整理成橄榄型擀成片，然后可以直接包馅料，我自己是在卷起来又再次醒面20分钟，欧包这个步骤可以省略，吐司就不行🙅🏻‍♂️

5. 二次醒面20分钟

6. 制作麻薯 以上材料称好重量 糖和牛奶先搅拌，再过筛糯米粉和玉米淀粉，搅拌到无干粉，水开上过蒸20分钟，要用菜盘子盛放，才容易熟

7. 蒸熟的糯米粉放上黄油融化，用筷子搅拌到吸收

8. 刚开始很难搅拌，但是耐心点，要拉丝就继续搅拌

9. 搅拌到这样 筷子提起不会断线，装保鲜袋放冰箱冷餐，可以一次性多做一点，麻薯用得多 而且也好吃

10. 麻薯装袋放冰箱冷餐

11. 紫薯泥和芋泥馅两个一起蒸熟

12. 熟透压岁加糖或者炼乳，适量牛奶搅拌成团，

13. 放冰箱冷餐  喜欢吃什么馅料就包什么馅料，我还抱了紫米 流程没拍 也是一样蒸熟 放炼乳搅拌 馅料准备好，面团也松弛好就开始包啦

14. 还有一个蛋黄肉松馅的 蛋黄烤熟压碎加肉松沙拉酱搅拌就行

15. 就是这样搅拌也被我偷吃了几口 真的太香啦

16. 松弛好的面团擀成片 铺一层麻薯

17. 再铺一层黑米 卷起来整理好形状就行，要长的圆的三角形都行，随便自己的喜欢来

18. 全部包好就二次发酵吧 放烤箱不通电 放上一碗热水 营造湿热环境发酵一小时

19. 做了两份面团 一份叫了坚果 一份没加

20. 一个小时后面包变大了，过筛面粉做装饰 在用刀片划自己想要的花纹

21. 随自己喜欢划就行，这个手抖，表面的面粉撒多了

22. 烤箱预热180度10分钟， 放入面包上下火175度烤25分钟，记得上色好之后表面盖锡纸哈

23. 这个丑丑的 但蛮好吃的

24. 最喜欢吃的是紫米面包 软糯糯的

25. 下次做我要馅料多面包体薄一些，要不然不利于我减肥哈哈哈

26. 无敌软糯好吃 一点也不甜

27. 我分成三个做出来的面包真的好大个 下次还是按照配方做一份面团就行了

小贴士

欧包很简单的 只要会烤吐司就会烤这个，如果面包体看不清楚翻看我上一条菜谱 一次成功 只要按照流程来哈