腌制超简单的萝卜泡菜
用料
萝卜 | 4根 |
盐 | 一大把 |
泡菜调料 | 一包 |
腌制超简单的萝卜泡菜的做法
四根长白萝卜切块
放一大把盐,翻匀,过夜杀出水
这是第二天的萝卜,出了大半缸水,明显的瘪下去了,接着清洗几遍,把外层的盐洗干净,最后一遍用凉开水过一遍
拿出泡菜腌酱,某宝有很多,这个牌子的不太辣,有点甜,符合我的口味。大家可以多搜索几款热销的对比下
带上手套拌均匀
装盒子
放冰箱,当天就可以吃了,过两周后会有泡菜的酸味出来,一般吃个一个半月没有问题
萝卜泡菜特有的爽脆真的非常下饭哦,大家可以试试
小贴士
1.萝卜一定要杀水杀够起码8小时,不然腌完全是水,味道还进不去,还会有生腥味
2、一包泡菜腌料一般能腌5斤的菜,4根长白萝卜就有5斤差不多
3,不买泡菜腌料的话可以自己做腌料,用糯米粉加水加梨泥,蒜泥,糖,辣椒面,盐,鱼露等等,比较麻烦。
4.有特别喜好的可以再在腌料里自己添加,我最近做的一批多加了蒜泥,美味
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