香香的辣辣的熏鱼

每天都要来下厨房里逛逛，在这里学到了好多菜肴，烘培，家里父子俩夸我厨艺越来越有进步了。儿子最爱吃外婆做的熏鱼，今天心血来潮做了改良版的熏鱼，得到了家里人的认可，赶紧来下厨房分享一下哦！记录第一次开菜谱！

用料  

香香的辣辣的熏鱼的做法  

1. 草鱼切块加料酒、盐、姜腌制15到20分钟使其入味。

2. 姜葱蒜等调料洗净，洋葱切块备用

3. 青红椒切块备用

4. 腌制好的鱼块在淀粉里滚一下再放入打散的鸡蛋液里洗个澡

5. 下油锅煎

6. 鱼块煎至两面金黄捞出

7. 留底油放入姜、葱白、蒜 、香叶、茴香、桂皮爆香加入一大勺豆瓣酱翻炒一下加入洋葱炒香后均匀的码入鱼块，加入适量生抽，冰糖，啤酒延着锅边倒入加盖中小火焖煮一会儿。

8. 焖煮5、6分钟后倒入青红椒加盖大火收汁

9. 开盖撒入葱花或香菜，开吃吧！