红枣猪肝粉
菜谱1.3W
用料
猪肝半个 | 克 |
柠檬 | 1个 |
姜 | 8片 |
葱段 | 4段 |
红枣 | 8颗 |
红枣猪肝粉的做法
第一步,猪肝买回来切若干块反复清洗后浸泡一个小时,浸泡后洗净,洗到水呈干净状态后加入柠檬,生姜,葱段继续浸泡半小时。红枣洗干净浸泡备用。
洗净后的食材全部放入锅中煮开一遍,中途不断撇去血沫。
将第一遍煮过的猪肝洗干净后,放入柠檬,生姜,葱段再次煮,将猪肝煮熟。
将煮熟的猪肝捞出切碎(猪肝里的筋切除),红枣去皮切碎。
切好的猪肝和红枣放入锅中,小火炒干。
放入料理机中打碎,可见料理机有水汽,说明猪肝还没炒干。
搅碎后的猪肝继续小火炒干,注意颠锅或翻炒均匀,别烧焦了。炒完再次放入料理机中搅碎。
继续搅碎的猪肝粉开始成型,但还是有水分,继续翻炒。
最后过筛装瓶。(我过筛后分出两瓶,一瓶细给八个月宝宝吃,一瓶粗给两周多的姐姐吃)
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...