生鱼片和越南春卷皮夏天

天气热，不想在厨房动火煎炒烹炸的，所以尽量吃凉食。三文鱼，不用说，怎么吃都喜欢。后来又发现了越南春卷皮，那Ｑ弹的口感，包什么什么好吃。

朋友的餐厅开业去试菜，吃到这款制作简单又满足感爆棚的头盘，就直接拿来了。用料简单，出品快速，排列组合随意，低脂高蛋白……我有点儿词穷了，上谱吧。

用料  

生鱼片和越南春卷皮夏天的做法  

1. 准备一大碗热水，稍微高于手温即可，避免烫伤或者泡坏春卷皮。放一张越南春卷皮，直到变软（我喜欢时间稍微短一点的，皮会更Ｑ）。

2. 泡时间长了就会变成这样，水温高皮会容易破。

3. 需要卷的料，形状随意，如果喜欢整颗橄榄就不用切。

4. 春卷皮铺平，码上三文鱼和橄榄🫒

5. 叠

6. 卷

7. 切

8. 又卷了一个鱼籽的。一把坚果麦片、几颗浆果，辣根、酱油，上桌。

9. 也做过吞拿鱼的，同等满足感。以此类推，可包如何喜欢的东西，越南春卷皮真是个好东西。

10. 补一张春卷皮和橄榄的图