羊肉黄萝卜烧麦

用料  

羊肉黄萝卜烧麦的做法  

1. 先把汤面和好醒着，再做馅。
   羊肉用搅肉机搅碎，我把葱和羊肉一起搅碎，省的单另剁葱。黄萝卜削皮。

2. 用专用擦子擦成碎片。

3. 擦好的黄萝卜。

4. 水开后煮2--3分钟，捞到凉水里。

5. 攥干水分。

6. 搅完羊肉搅萝卜。

7. 全部搅碎，打入一个鸡蛋，依次加入盐、姜面、花椒面、料酒，戴手套抓匀。

8. 拌好的馅香味已经出来了。

9. 这时候面已经醒好了，取一小块儿，搓细，揪成小剂子。

10. 擀开，要边转边擀，这样边上薄，中间厚。

11. 包上馅。

12. 从边上往里捏。

13. 不要收口，整理一下就是花口的烧麦。

14. 依次捏好全部。我还包了部分蒸饺。

15. 水开后上锅蒸20分钟。

16. 这盘是蒸饺。

17. 出锅，漂亮。

18. 满家飘香。

19. 舀一勺辣子、醋、蒜汁浇在烧麦上。

20. 猛香了。

21. 一定要浇上汁好吃。

22. 蒸饺也好吃。

23. 三人俩盘。

24. 配一碗丸子粉汤，绝了。

25. 蒸饺、烧麦就适合配各种粉汤。