最美莫过农家菜,花菜干五花肉煲
上个周末去永泰榕树村,路边好多阿姨们摆摊卖自家做的花菜干,如获至宝买了一包,今天拿来做花菜干烧五花肉,不加其他调味,只加酱油料酒焖烧,农家花菜干吸饱了五花肉的油脂清甜可口,五花肉软糯即化,蒜苔脆甜,一混搭道菜就搞定一餐,孩子说,有阳光的味道呢,不知不觉就把一碗饭吃光了。
用料
花菜干 | 50克 |
五花肉 | 15克 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 3克 |
料酒 | 10克 |
大蒜 | 1根 |
蒜苔 | 50克 |
生抽 | 5克 |
胡萝卜 | 10克 |
彩椒 | 10克 |
最美莫过农家菜,花菜干五花肉煲的做法
准备各种材料
洗净沥干,蒜苔切段,五花肉切片,花菜干浸泡半小时
生姜大蒜洋葱切丁,胡萝卜切块
锅中热油至七成,加入大蒜头洋葱,改中火煸香
把大蒜头洋葱姜片捞起,加入五花肉煸至两面微黄,加入刚才煸炒过的大蒜头洋葱姜片
加入胡萝卜翻炒
加入花菜干翻炒
加入料酒酱油
加水,大火烧开,改中小火焖烧半小时
加入焯过水的蒜苗
改大火烧五分钟
起锅
没有糖也不加味精和鸡精,简简单单就用料酒酱油烧制,农家花菜格外清甜、蒜苔脆甜、五花肉软糯即化,来一大碗米饭!
小贴士
蒜苔不要过早加入,起锅前焯水后加入。
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