一口就沉醉的米酒

在家的时候最爱妈妈做的米酒，酸酸甜甜的超好喝，如今远嫁，想念妈妈的味道。在妈妈的远程指挥下，这个米酒我做出了妈妈的味道

用料  

一口就沉醉的米酒的做法  

1. 泡米，12小时
   蒸米，大火烧开，中火30分钟
   蒸好后淋凉白开到米上，均匀分布
   

2. 取出米倒入无油无水的盆中凉至手温，均匀拌入酒曲，倒入另一个干净无水无油的盆，中间挖一个圆洞，密封，用被子包好发酵36个小时，闻到酒香味儿即可品尝了

3. 过滤出米酒，把米分装，冷冻，随吃随取

小贴士

所有容器和工具无油无水，淋米的水必须是凉白开，想多出酒水淋米时就多到一些凉白开