🍓“西红柿鸡蛋疙瘩汤”

用料  

🍓“西红柿鸡蛋疙瘩汤”的做法  

1. 🍓1）准备好食材。

2. 🍓2）碗中筛入面粉，加清水调成较“浓稠”的面糊，静置一小时。

3. 🍓3）西红柿洗净、切块。

4. 🍓4）锅中倒入适量油，下入西红柿块翻炒，加入老抽、冰糖和食盐，炒至西红柿渗出汤汁。

5. 🍓5）将“西红柿块”逐个捞到小碗中。

6. 🍓6）将锅中剩余的“汤汁”再加入适量“热水，煮开。

7. 🍓7）将醒好的“疙瘩面糊”用小勺子🥄一勺一勺的舀到锅中，每舀一勺，要轻轻搅拌一下，以免疙瘩粘在锅底。

8. 🍓8）疙瘩全部舀入锅中后，碗中磕入五个鸡蛋，搅散，锅中保持大火，将鸡蛋液沿“锅边缘”处浇入到锅中，用勺子轻微搅拌。

9. 🍓9）最后出锅前，浇上适量香油，撒上葱花即可。