西红柿鸡蛋疙瘩拌汤
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 若干 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
面粉 | 适量 |
蒜 | 若干 |
油菜 | 两棵 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
西红柿鸡蛋疙瘩拌汤的做法
西红柿去皮,用勺子捣碎
油菜洗净,切丁
和面疙瘩,小水滴,滴在面中,要不停的搅拌,每个疙瘩要小。(改天出个疙瘩教程)
鸡蛋两个,提前炒出
葱和蒜切丁(蒜要准备两份,一份爆锅用,一份最后提香用)
锅内烧油,油热,放入准备好的葱花和蒜片
炒香后放入捣碎的西红柿
西红柿炒出汤汁,且黏稠,放入味达美味极鲜酱油(其他生抽也可)
炒香,变成浓稠的汤汁
加水,人多就多加水,人少就少加。(喜欢稀的也可以多放,像我这样浓稠版本也可以少加)
盖盖儿大火煮开
煮沸后准备下面疙瘩
不要一起倒入,用手抓一把,撒进去,撒开些,边放边搅拌(由于拍照,我只是拍了一下盆里的面,由于要两只手配合搅拌,没有拍下全部过程)
煮开至汤汁略浓稠
下入炒好的鸡蛋
下入切碎的小油菜
加盐(随自己口味,可以试下咸淡,喜欢重口多加,淡口少加)
再准备两个打散的鸡蛋液,搅匀,淋入汤中
加刚准备的第二份蒜瓣,关火
搅匀
盛出
开动吧!好次的不得了!天冷喝暖胃,天暖喝暖心❤️
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