葱拌北极贝
菜谱1.13W
北极贝没吃完,冰箱里冻了几天,不适合生吃,如此做法好吃又卫生~
用料
北极贝 | 15只 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
糖 | 2勺 |
芝麻油 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
橄榄油 | 适量 |
葱拌北极贝的做法
北极贝解冻,洗净,切半
姜蒜剁碎,待用。小葱切成小段,待用。
烧开水,北极贝迅速汆水后捞出。装盘待用。
炒锅擦干,放适量橄榄油,下葱段,小火煸炒至葱变棕黄色关火。筷子捞出葱段,葱油待用。
再取适量鲜葱切葱花,撒在北极贝上。锅中葱油里放入蒜末姜片爆香,放入生抽、糖烧开。关火,迅速将锅中热油淋在葱花和北极贝上。滴芝麻香油数滴,拌匀品尝~
小贴士
1. 北极贝解冻后应破开,洗净黄黑色的内脏后,再改刀切块。2. 贝肉汆水8-10秒即可,时间长了肉质会不好咬。3. 熬葱油的葱千万不要焦,油不能太少太热。
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