蘑菇鱼茸羹
这道蘑菇鱼茸羹是一道孩子爱吃的菜,蘑菇和鲈鱼都是营养极丰富的食材,把它们融合在一起做成一个小汤羹,颜色也很漂亮,让挑食的孩子爱上吃饭,你家孩子一定也会喜欢的吧!
用料
鲈鱼 | 1条 |
菠菜 | 100克 |
胡萝卜 | 1根 |
蘑菇 | 20克 |
色拉油 | 适量 |
高汤 | 500毫升 |
生姜 盐 | 少许 |
蘑菇鱼茸羹的做法
胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用。
鲈鱼去皮,取出鱼肉,用刀背将鱼肉斩成蓉。
鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟。
锅中油七成热。
倒入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻。
锅中倒入高汤(可用大骨头在家熬制高汤),转大火烧开。
转小火,将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀。
调入少许盐。
将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀,再小火烧3分钟。
香气扑鼻的鱼茸羹就完成啦,如果想要更浓稠的效果,还可加入少许淀粉勾芡。
小贴士
1、取鱼肉的鱼可以用黄花鱼,鲈鱼,鲅鱼等少剌的鱼,取肉时只取背部的鱼肉,并且用夹子将主剌骨夹出来,剁好的鱼肉用手捏一下,以防有鱼剌残留。剩下的鱼骨可以用来滚鱼汤,不要浪费了。
2、高汤用鸡汤、骨头汤都可以,做出来的鱼茸羹味道会更鲜美。
3、没有菠菜可将其换为其他健康的绿色时蔬。
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...