6寸免烤奥利奥芝士蛋糕（学习用）

搬运视频 看看视频里做出来的到底好不好吃！
我照着这个视频一比一复刻奥利奥➕芝士最高组合蛋糕

不用烤箱也可以做出好吃的芝士蛋糕  真不戳！

小tips 冬天的芝士温度偏低 不利于与砂糖搅合均匀 需要坐热水中软化～

用料  

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕（学习用）的做法  

1. ⬆️原视频材料
   
   我买了奥利奥碎，所以奥利奥糊里没有放夹心 甜度我也觉得刚刚好 （加了夹心甜度会增加 奥利奥的味道也会丰富一些 如果用超市买的奥利奥做放夹心也不会产生浪费 👀看个人喜好啦！）

2. 先把所需的所有食材准备好
   需要用到的烘焙工具：一个厚一点的密封袋 擀面棍 手动打蛋器 翻拌面糊用的刮刀 两个大碗 两个小碗 6寸慕斯圈 烤盘

3. 一共用到了130g奥利奥的“奥” 和30g的“利”
   
   用整奥利奥做需要先将奥利奥分离 将奥利奥饼干先全部装饰密封袋用擀面杖碾碎分出90g制作奥利奥底剩下40g留到最后表面装饰用
   
   奥利奥夹心 放一边备用☺️

4. 90g奥利奥碎中加入热融的黄油搅拌均匀

5. 准备一个6寸慕斯模具放在碟子上或者烤盘上
   
   将搅拌好的奥利奥黄油糊倒入慕斯模具 用刮刀压实 送入冰箱冷藏

6. 冷水泡软鱼胶片

7. 奶油奶酪搅拌顺滑

8. 加入糖 香草精 奥利奥的夹心 继续搅打均匀 质地细腻顺滑 （可以加一点点海盐增加风味）
   

9. 将泡软是鱼胶片挤干水分 微波炉中高火加热10秒

10. 加入混合好奶油奶酪糊搅拌均匀

11. 打发淡奶油至6成发

12. 倒入奶油奶酪糊搅拌均匀

13. 加入随意掰碎的奥利奥搅拌一下

14. 倒入模具 平整表面

15. 40g奥利奥碎碾碎铺在平整的面糊上铺平后送入冰箱冷藏3小时

16. 冷藏3小时后取出用热毛巾敷一下脱模

17. 撒糖粉装饰

18. 好吃的奥利奥芝士蛋糕完成✅
    做到这一步的友友们恭喜你复刻成功！！！
    切块摆个盘开始享用吧！

小贴士

此菜谱为搬运！非原创！！我自己跟做的学习记录！