奥利奥咸芝士蛋糕|免烤|快手蛋糕
这款芝士蛋糕加盐完美中和了奥利奥甜腻的口感,挤上奶油食用更佳!
六寸用量,八寸翻倍即可
用时:50分钟,另需冷藏过夜或至少4小时
用料
奥利奥碎(饼干底) | 120克 |
奥利奥碎(慕斯液) | 20克 |
黄油 | 60克 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
奶油奶酪 | 150克 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 1-2克 |
吉利丁 | 10克 |
1. 黄油加热至融化,倒入奥利奥碎中,搅拌均匀。
2. 模具垫好油纸和慕斯围边(没有围边可以用油纸代替),压实搅拌好的奥利奥碎,放冰箱冷藏。
3. 打发淡奶油至稍有纹路且可以流动的状态。
4. 奶油奶酪中倒入牛奶,微波炉加热一两分钟至奶油奶酪融化。等待过程中,吉利丁片泡冷水软化备用(用吉利丁粉的话加20g温水化开)。
5. 奶油奶酪液加热好后,放入吉利丁,利用余热搅拌均匀。
6. 加入盐,继续搅拌均匀。盐千万别加多,我大概加了3g就超咸...
7. 在打发好的奶油中加入奶油奶酪液和20g奥利奥碎,翻拌均匀得到慕斯液。
8. 慕斯液倒入模具中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜或至少4小时。
大功告成!颜值在线~除了我做咸了之外味道还是很不错的!
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