免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)

不喜欢和懒
所以没用吉利丁
此方为一个6寸模具
免烤
成品放冰箱冷冻2小时以上就可以开吃了
奥利奥冰淇淋口感
接受甜酸味可以加半颗柠檬汁

用料  

免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法  

1. 主材备好。

2. 把奥利奥饼干碎擂得更碎一些。

3. 热溶黄油倒入奥利奥饼干碎。

4. 翻拌均匀。

5. 把拌好的黄油奥利奥饼干碎压平，压紧实在模具底部。此时可放冷藏室备用。

6. 淡奶油、柠檬汁、糖一起放大碗中打发。

7. 再把回温好的奶油奶酪打至顺滑。

8. 将各自打发好的淡奶油和奶油奶酪搅拌到融合，可用打蛋器慢整搅打。

9. 加入40克奥利奥饼干碎(无需擂细，带粗粒口感更好)。

10. 翻拌均匀。

11. 装入模具震动一下和抹平表面。

12. 放入冰箱冷冻2小时或冷藏一晚成形。

13. 冷藏好取出，用铝模的话可用吹风机吹一下周边易于脱离。

14. 开切。

15. 一口绵密。

16. 加了手指饼的。

17. 2020.03.07