奥利奥重芝士蛋糕六寸免烤

这是一款比较适合新手做的蛋糕哦，加入奥利奥颗粒，丰富了蛋糕层次，芝士结合柠檬的酸爽，不会甜腻，不用烤箱，不用吉利丁片，是冰淇淋的口感哦。

蛋糕是六寸的配方，八寸的蛋糕用料乘2。

用料  

奥利奥重芝士蛋糕六寸免烤的做法  

1. 饼干底制作：40g黄油隔水融化成液体，100g奥利奥饼干去掉夹心敲碎，加入黄油搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模具，用勺子将饼干压平压紧，再将模具放入冰箱冷藏半小时至硬。
   
   220奶酪切小块室温软化，倒入60g糖粉和15g柠檬汁，压碎后打发至顺滑无颗粒。
   
   200g淡奶油加20g糖粉打发至8分，有纹路不流动。
   
   

2. 打发的淡奶油倒入奶酪中拌匀，再加入50g大颗粒奥利奥碎，搅拌均匀。
   
   将混合的蛋糕糊倒入六寸模具，摊平晃动均匀。
   
   放入冰箱冷冻3小时以上。

3. 取出脱模，用剩余奥利奥碎装饰，可以画圆环，心形。

4. 切开后是这样的，没有加吉利丁片，冰淇淋的口感哦。