阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法
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曾经中央台采访过百岁老人曾世鑫,一头乌黑的长发,独自生活,不需要人照顾,有时还去爬爬山锻炼身体
她说自从生过孩子,就在妈妈的劝说下开始吃阿胶,这一吃就吃了五十几年,就是用的这种方法,阿胶+黄酒隔水蒸,回归本真的吃法。
用料
阿胶 | 200克 |
黄酒 | 300克 |
阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法
阿胶打粉
(没有打粉机的,将阿胶敲碎泡黄酒两天)将黄酒加入阿胶粉,搅拌均匀
盖上盖子,入蒸锅,记得多放水
盖上盖子是为了不让水蒸气进去水开后记得隔10分钟左右打开盖子,用筷子搅拌
温柔点哦,防止溢出
直到盅内阿胶液体冒泡泡就可以出锅啦常温冷却后就是这样的阿胶冻啦
光滑的镜面哦每日早晚空腹的时候挖一勺泡水喝
想吃甜的,可以放点蜂蜜
或者蒸的时候放冰糖,一般建议不超过50克
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