家常虾仁豆腐鸡蛋汤
最近天气反常的热,吃什么都没胃口,但是一闻到卤水豆腐的味道就莫名的想吃,可能是因为包含了小时候的味道,家的味道
用料
豆腐300克左右 | |
鸡蛋2个 | |
蛎虾或者其他鲜美小虾仁适量 | |
莴笋,胡萝卜等蔬菜可不放 | |
小葱一把 | |
香菜一把 | |
姜两片 |
家常虾仁豆腐鸡蛋汤的做法
准备好各种材料,虾仁是之前市场买的蛎虾,剥出来的虾仁冻成一袋一袋的,吃的时候拿一袋很方便
锅里放油,姜片爆锅,然后放虾仁炒到变色了放小葱
然后加入豆腐继续翻炒几下
加水大火煮开,加一点盐,然后小火炖几分钟
两个鸡蛋打散,倒进锅里,然后撒香菜,关火,再撒盐到合适为止,出锅啦,真的又香又鲜美,没胃口我也能吃一大碗!
小贴士
1.豆腐最好是卤水豆腐,和海鲜的鲜味非常配
2.虾最好用鲜味足的小虾
3.可以放各种蔬菜,莴笋,胡萝卜等都可以
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