三色彩椒溜肝片

猪肝是女人的恩物，但都说吃多了对身体不好，两难呀！

用料  

三色彩椒溜肝片的做法  

1. 把猪肝洗干净后切薄片，洗净沥干用生粉抓匀，使劲抓，然后用水冲洗干净，再次沥干后放入生粉、盐、酱油、鸡粉、姜丝等适量，腌制20分钟

2. 热锅冷油放入蒜片，下猪肝，大火炒几下，看到断生了盛出

3. 再稍微放点油，炒三色彩椒，放一点点水，熟后放入适量的盐和鸡粉，然后在起锅前放入猪肝快炒几下，关火

小贴士

猪肝的步骤比较麻烦，是因为我比较怕它的腥味，所以特别用生粉洗净一次；炒猪肝的时候要注意火候，老了会影响口感。