纯自制火腿黄瓜pizza，带自制酱汁。

用料  

纯自制火腿黄瓜pizza，带自制酱汁。的做法  

1. 将面粉，糖，盐，橄榄油，鸡蛋和温水一起倒入盆中，开始先和面，我和了好久表面没完全和的光滑，把面团和的不粘手，不粘盆就可以了。注：面粉或水放多了就适量加点水或者面粉，不能太干也不能太湿。橄榄油留一点点下来，等会要刷磨具底部。揉好面团后，放盆内用纱布盖住发酵，要发至面团2倍大。

2. 把肉剁成末，加盐，生抽，酱油，蚝油，一丢丢水腌一下。我用的是猪肉，如果用牛肉更好，可以加点洋葱。

3. 西红柿用热水泡一会，去皮。然后切一半，切成丁，剩下一半切片。

4. 黄瓜切丝，放一边。

5. 胡萝卜切丁，然后把切丁的西红柿，胡萝卜和肉一起炒，把肉炒熟，西红柿炒出来会有水，尽量把水炒干一点，可以用小火焖一下，看水快干了就关火。盛出来用作pizza酱。

6. 先把磨具底刷一层油，然后把发酵好的面团先擀成一个圆形，放到磨具中，用手压开，直到铺满整个模具，中间稍比外面薄一点，然后用叉子把中间面饼戳成图中的样子。

7. 把刚刚炒好的酱平铺在面饼上，然后覆盖一层芝士奶酪。

8. 把切好的西红柿，火腿，黄瓜铺上去，再撒一层芝士奶酪。烤箱180度预热5分钟，然后把烤盘放进去，180度烤15分钟。

9. 烤出来这样子，芝士都烤化了，没烤干最好。

小贴士

面饼做出来不能太薄了，怕烤糊，西红柿水分尽量炒干一点，这样烤出来芝士会拉丝，一定要把面饼中间戳小孔，这样烤的时候就不会膨胀。