墨鱼烧猪蹄
此菜需用黄酒,最好是福建老酒,料酒不够香浓,不能替代哦~
用料
猪蹄 | 两斤半 |
墨鱼 | 2只 |
黄酒 | 半碗 |
姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
墨鱼烧猪蹄的做法
猪蹄冷水下锅焯水,准备一大块姜,拍一下,干辣椒加不加都行
倒食用油把生姜煸香,下猪蹄,翻炒大概两分钟
加生抽,翻炒几下,沿锅边加半碗黄酒,继续翻炒三分钟
我们喜欢福建老酒,很香!还有一个鼓山牌的福建老酒是从小吃到大的…
加开水烧开,加一点老抽
倒高压锅,上汽转小火15分钟(15分钟比较软烂了,喜欢有嚼劲的可以减少时间),时间到了关火,待其散气后倒锅里收汁
先大火收汁,收汁必须做,猪脚才会黏黏的
这是原汤汁只剩三分之一的样子,火可以调小一点,免得越来越浓稠大火糊锅,然后继续烧,烧到剩视频里的三分之二就差不多了
开吃!
小贴士
黄酒不是料酒,要放黄酒才会香,推荐福建老酒!红烧肉什么的放黄酒也是超级香哦!
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...