清蒸深海蝶鱼头
蝶鱼头,富含丰富的不饱和脂肪酸,特别适宜老人孩子食用。
用料
鱼头 | 1个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
辣椒(可不用) | 适量 |
啤酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
清蒸深海蝶鱼头的做法
先把鱼头处理干净,从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻,葱姜切丝,葱丝长度稍长。另准备姜片少许。
在盘子上铺上姜丝 和葱白,放上鱼头,用少许盐擦遍鱼头,以便蒸鱼时更入味,在鱼头上再铺些葱丝和姜丝。
锅里放水,并倒入适当料酒放几片姜。待水烧开,把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟
将盘子里蒸出来的水倒掉,将蒸烂的葱姜拣出来,重新在鱼身上铺上葱花,倒点蒸鱼豉油(如果喜欢辣的,可以放点辣椒丝)
锅内倒少许油加热,淋在鱼身上 ,蒸鱼头就做好啦。
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