清炖牛颈骨

用料  

清炖牛颈骨的做法  

1. 牛颈骨泡水一小时，把血水泡出来
   

2. 骨头冷水下锅，放姜片，料酒。大火煮出血沫，多煮一会，血较多
   

3. 捞出后放入砂锅，小火慢炖3小时。出锅前30分钟放入萝卜。
   

小贴士

第一次做炖的时间只有不到一个半小时，出锅后非常硬，咬不下来肉。下次还想做一定要多炖试一试。
牛颈骨肉还是很多的，盐放的比较晚导致肉味淡，沾黑胡椒酱吃的。