折耳根炖颈龙骨【妈妈版】
菜谱3.29W
妈妈每次炖的肉都特别软烂且入口化渣。
这次是这30+年来第一次做妈妈的炖品成功了的
所以记录下妈妈菜谱的妈妈味道
让妈妈可以永远留着我身边❤
用料
鱼腥草 | 500克 |
颈龙骨 | 500+克 |
折耳根炖颈龙骨【妈妈版】的做法
🐷的颈龙骨过冷水,+盐+淀粉腌制半个小时。【为了入味化渣】
+菜油+花椒+干辣椒;倒入腌制干的龙骨,翻炒至变成肉色【主要去腥味 】
翻炒后的龙骨放冷水锅里大火烧开后调成中小火【总共耗时1小时】
年轻人也喜欢的软烂化渣的肉
1小时后加入折耳根,炖煮半个小时。
软烂化渣的肉特别适合老年人
而且这个口味年轻人也会喜欢的
软糯的那种感觉,吃了后欲罢不能
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