零失败零糊底大火煮牛奶小方
作为一个慢动作急性子的美食爱好者,往往一看到小火熬制浓稠,就觉心好累。所幸,不考虑小火浓稠的最佳口感,并承蒙大家不嫌弃我水平不济,非常给力、稳中求快的方法就此诞生,于我非常实用。
用料
牛奶 | 300克 |
椰浆(可等量换成牛奶,风味会差很多) | 90克 |
糖 | 35克 |
玉米淀粉 | 40克 |
椰蓉 | 40克 |
零失败零糊底大火煮牛奶小方的做法
把除椰蓉的所有配料倒入小锅中搅拌均匀
1把小锅内的液体加热至沸腾。另取一较大的锅,烧好开水
2把牛奶混合液的盆子放进去,开大火,不停搅拌,煮到浓稠可以缓慢滴下液体,但不是凝固,可能1分钟就能搞定了。
3.取一四方形的深底盘,均匀一层地撒上椰蓉,倒入液体,铺平,再撒一层椰蓉,铺平整形
4.放凉,冷藏(不是冷冻)3个小时。
5.先脱模,再切小块,整块裹上椰蓉成品图
成品图
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