简单的纯手工阿胶糕(原味)
因为宝宝的出生,坚持母乳喂养,无奈母乳不足,在喝了很多汤汤水水,奶量也并不增长的情况下,尝试了阿胶糕,现在宝宝13个月了,一直母乳喂养,感觉挺好的,所以,也就一直都是自己做阿胶糕食用,干净卫生,还放心
用料
黑芝麻 | 500克 |
核桃仁 | 500克 |
红枣 | 500克 |
枸杞 | 250克 |
黄酒 | 500毫升 |
冰糖 | 200克 |
阿胶 | 500克(不打粉) |
简单的纯手工阿胶糕(原味)的做法
阿胶块不打粉,直接黄酒烊化,大概3天
黄酒泡3天,最好选用麦饭石不粘锅
阿胶泡的时候,准备辅料,红枣,剪图上这样,丁丁
枸杞250克
黑芝麻,熟的500克
核桃仁500克
大合影
大火直接煮开后,需要不停的搅拌,等酒挥发一半后,加冰糖,开小火,挂旗,如同图片一样,关火,加辅料~
关火~加核桃~搅拌均匀,加红枣~加枸杞~加黑芝麻,每个辅料搅拌均匀后,再加下一个哦
搅拌均匀后是这样的,一定要趁热哦
把它放到模具里面,压实
自然冷却,就可以切啦
切片后,材料清晰可见
好吃
小贴士
阿胶块一定不要打粉,要不然会腥
熬阿胶糕的时候,一定要不停的搅拌,不要糊锅
入模具的时候,如果没有模具,可以把它装玻璃器皿上,压实
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