三鲜海带汤(香菇、玉米、海带)
汤品耗时长,宜先做。
用温水泡发海带与香菇更快更好,在海带的碗里可以加点白醋。
事先将香菇煎一下,味道更鲜美!
用料
海带 | 80克 |
香菇 | 7朵 |
玉米(甜玉米) | 1根 |
姜 | 8片 |
盐 | 9克 |
油 | 12克 |
三鲜海带汤(香菇、玉米、海带)的做法
香菇泡发去蒂,海带泡发切小片,玉米洗净切段,姜切片准备。
把除香菇外的食材放入砂锅中,倒入没过食材一倍多的水量。(煲汤的过程中水分会流失。)
锅里入6克油,中小火将香菇放入煎4分钟左右。
将煎好的香菇和油倒入砂锅,再加6克油,中火煮开后转小火熬1小时。
起锅前加盐9克(盐需根据成品最后的水量来调整),即可食用。味极香^_^!
小贴士
若要替换食材,请尽量替换经煮的。
豆制品:豆腐✅腐竹❎豆皮❎
菌菇类:香菇最佳✅,其它不推荐
青菜类:不推荐,虽煮不烂,但营养已失
粮食类:玉米最佳✅,山药✅,其它不推荐
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