梳子蟹炒年糕

用料  

梳子蟹炒年糕的做法  

1. 四个人吃买了四只梳子蟹，先将蟹用刷子洗干净切好备用；起油锅热油，同时将切好的梳子蟹沾上生粉（目的是不让蟹黄往外跑），又烫后加入蟹炸至金黄捞起备用；

2. 另起油锅放入少量油，将葱姜蒜爆香将炸好的梳子蟹放入，依次放入料酒、少量盐、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少量，边翻炒边放料（喜欢辣的可以加入适量小红辣椒哦），放入微熟的毛豆子适当翻炒，最后放入适量冷水，略没过蟹壳即。

3. 加盖煮开加入已软化的年糕条，翻炒后盖上锅盖再煮开转小伙收汁，起锅撒上香菜即可品尝美味啦😜