全麦燕麦面包——低卡低糖无油免手揉
面包2.34W
全麦粉发不大起,因此是比较扎实的口感。
记录一下
用料
高筋粉 | 40g |
全麦粉/黑麦粉 | 60g |
燕麦 | 20g |
水/牛奶 | 80ml |
蜂蜜 | 5ml |
酵母 | 5克 |
盐 | 一小撮 |
全麦燕麦面包——低卡低糖无油免手揉的做法
牛奶加热至手温,融入酵母,静置5分钟。
其他材料混合,加入牛奶液揉成面团。(也可依据喜好加入葡萄干、核桃仁等其他材料)
盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
取出面团揉几下排出空气,整形,放烤箱发酵20分钟至两倍大。
190度15分钟,如果不熟适当延长时间。
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