‘荤’牛肉炖萝卜

用料  

‘荤’牛肉炖萝卜的做法  

1. ☞牛肉/萝卜(去皮) 切块，葱 切段，姜 切片，香菜 切末，小米辣 切圈，干辣椒 切断
   
   ☞水淀粉：淀粉2勺+清水半汤勺

2. ☞牛肉 凉水下锅，倒入料酒2勺，煮至水开，焯2分钟，捞出/洗净/控干
   
   ☞锅倒底油，放豆瓣酱2勺，葱/姜/八角/干辣椒，炒香
   
   ☞倒入牛肉，生抽2勺，老抽/蚝油 各1勺，翻炒4分钟
   
   ☞倒入电压力锅中，清水1300克，盐2小勺，鸡精/白糖 各1小勺，按[蹄筋]键

3. ☞锅中烧水，水开/下萝卜，焯2分钟/捞出
   
   ☞将压力锅中食材/汤料 倒入炒锅，放入萝卜，盖上锅盖，中火/炖20分钟
   
   ☞倒入水淀粉，熬至微稠，撒白胡椒粉1小勺，小米辣/香菜，出锅

4. 🐡